美味的提拉米苏蛋糕怎么做又香又好吃
提拉米苏蛋糕这道美食不仅制作简单味道鲜美,而且营养丰富。所需要的食材主要为马斯卡彭、蛋黄、淡奶油。淡奶油采用新下你的牛奶精心制作而成,不仅味道鲜美而且口感爽滑,再搭配上美味的马斯卡彭以及蛋黄经过高温的处理,美味与营养相互融合,吃上一口回味无穷。
主料
马斯卡彭 :250蛋黄 :3个
淡奶油 :110
辅料
朗姆酒 :适量柠檬汁 :适量
细糖 :适量
手指饼干 :适量
具体步骤
mascarpone打至松软,加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。
蛋黄加入30克细糖,隔热水打至浓稠颜色发白,加入事先泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全溶解,放凉备用。
淡奶油加入剩余的30克细糖,打至出现纹路,奶油霜能够缓慢流动。
将芝士糊、蛋黄糊以及打好的奶油混合均匀,备用。
将手指饼干快速浸一下咖啡酒,铺满模具底部。
倒入一半拌好的芝士糊。
再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干。
倒入剩余的一半芝士糊,轻轻磕几下,使芝士糊表面平整,放入冰箱冷藏4个小时,脱模,洒上可可粉。围上一圈手指饼干做装饰即可。
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