好吃的鲫鱼豆腐汤做法怎么做又香又好吃
鲫鱼豆腐汤做法这道美食采用鲫鱼、豆腐等多种食材精心制作而成,鲫鱼肉质细嫩而且营养丰富,长期食用有助于补充多种人体所需要的营养物质,豆腐口感爽滑,采用黄豆精心制作而成,搭配上美味的鲫鱼经过高温的长时间处理,吃上一口回味无穷。
主料
鲫鱼 :适量豆腐 :适量
辅料
植物油 :适量盐 :适量
葱姜蒜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净,一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉,那是鱼过滤毒素用的,对人的身体有害处
将锅烧热(一定要将锅烧热到微微冒青烟,这样再放油煎鱼才不会因为沾锅而弄破鱼皮,当然如果是不粘锅就不用考虑这些了)后放入少许凉的植物油,放入生姜片出香味
将鲫鱼放入两面都煎上色
放入清水(冷热水都可以)没过鱼3~5厘米,将葱打成节放入,然后大火烧开,还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的,大约需要8分钟左右
这时将火改成小火再炖10分钟,然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟,放盐调味,也可以根据自己的口味放少许胡椒粉,关火,根据自己的口味撒小葱末和香菜
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