好吃的豆腐鲫鱼汤的做法怎么做又香又好吃
推荐一碗不错的汤叫做好吃的豆腐鲫鱼汤的做法。据说鱼头可以补脑的,所以我读书的时候吃的最多的就是鱼头,那个时候一个礼拜两个礼拜回一趟家,回家就会看到老妈买了鱼头在那边煮,为了防止我吃腻,她就变着花样给我做鱼头,这个好吃的豆腐鲫鱼汤的做法就是我的最爱。
主料
鲫鱼 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
鲫鱼杀好洗干净,洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀,另准备料酒和生姜葱等。
准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热,锅中倒油,先放姜片,然后放入鱼煎,一面煎好再煎另一边。
鱼煎至两面略焦黄后,加入料酒。再稍微煎下,然后倒入600ML热开水,滚开后,转移到砂锅,入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系),大火煮上。
保持大火,煮15分钟,关火,调味道,放点盐,撒点香菜叶等。
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