法式巧克力蛋糕(布朗尼)怎么做又香又好吃
主料
黑巧克力 :200低筋面粉 :80
鸡蛋 :3个
糖粉 :80
黄油 :120
泡打粉 :7.5ml
辅料
具体步骤
1. 将面粉与糖粉混合均匀
2. 将黄油与巧克力放到一个碗里,用微波炉加热融化,注意加热时间不要太久,1-2分钟一次为宜,3-4次左右即可,中间把黄油和巧克力混合搅拌,直到完全融化即可。
3. 将鸡蛋打入面粉和糖的混合中,搅拌均匀
4. 将黄油与巧克力的混合物倒入3中,搅拌均匀
5. 放入泡打粉,搅拌均匀
6. 倒入模具中,烤箱145度预热,烤30分钟左右即可
7. 烤出后的蛋糕外酥里嫩,冷热口味不同,都非常好吃
8. 喜欢奶油的可以挤上些淡奶油,口感更丰富
9. 成品
巧克力我选择的比利时truffles的松露黑巧克力,口感独特,细腻而不甜,值得推荐。我觉得做巧克力味的甜点选择的巧克力原料很重要。
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