茄汁烩通心粉怎么做又香又好吃
主料
通心粉 :200全瘦猪肉 :150
番茄 :150
大蒜 :3小瓣
辅料
番茄酱 :1大匙胡椒粉 :1/2小匙
食用油 :1小匙
砂糖 :1小匙
酱油 :1大匙
盐 :1/4小匙
具体步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 猪肉洗衣净,剁成猪肉茸。
3. 加入除番茄酱以外的所有调料。
4. 搅拌均匀备用。
5. 番茄洗净,放入装有开水的小锅中,加盖烫5—6分钟。
6. 取出,剥去外皮,切成小块。
7. 大蒜去外皮,切米粒般大小的蒜茸碎。
8. 锅洗净,热锅下油,油烧至六成热时,放入蒜茸碎。
9. 闻到蒜香后,加入猪肉茸。
10. 翻炒,炒到猪肉茸变色后,加入番茄碎。
11. 炒至番茄粒有点烂烂的感觉后,加入番茄酱和小许清水,翻炒均匀后盖上锅盖,煮2—3分钟。
12. 加入通心粉,翻炒均匀即可。
:*如何轻松剥去番茄皮在番茄低部划十字,放入沸水中烫5~6秒,立即取出浸入冷水中,即可轻易的自十字部位剥皮。*通心粉一定要煮透后再开始其它步骤,通心粉的煮法:烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水。
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