泡菜年糕牛肉卷怎么做又香又好吃
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主料
澳洲牛臀肉盖 :500韩式泡菜 :100
韩式年糕 :200
辅料
生抽 :1汤匙盐 :1/2茶匙
鸡蛋 :1个
生粉 :1茶匙
香油 :1汤匙
牛肥油 :50
具体步骤
1. 逆着纹路把澳洲牛肉切成厚片。将切好的澳洲牛肉片放入碗里,加入生抽、盐。
2. 再倒入打好的蛋液、生粉和香油,用手抓匀腌制10分钟。肥油切小块备用。
3. 韩式泡菜切成碎粒,年糕备好。
4. 将韩式年糕放入煎锅里煎软(煎软和煮熟味道绝然不同)。将肥油放入煎锅里小火煎出油(用锅铲压着煎)。
5. 把腌好的澳洲牛肉片放入煎锅里,煎至澳洲牛肉表面有血水冒出,翻另一面煎熟即可。
6. 将澳洲牛肉卷在煎香的年糕上。淋上韩式泡菜停置5分钟即可开动。
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