姜葱屈鸡怎么做又香又好吃
美食菜谱1W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
生粉 :2茶匙
蒜头 :2片
姜片 :5-6片
葱 :2颗
冷水 :2汤匙
蚝油 :1茶匙
痲油 :半茶匙
主料
鸡肉 :230辅料
植物油 :适量生粉 :2茶匙
蒜头 :2片
姜片 :5-6片
葱 :2颗
冷水 :2汤匙
蚝油 :1茶匙
痲油 :半茶匙
具体步骤
1. 将鸡肉用基本调料酱油、糖和盐腌10分钟,再加生粉、水和油适量腌5分钟。
2. 下油烧红锅,先爆香姜片,蒜蓉和白色较多肉的葱段;下鸡肉再炒至两面金黄。
3. 加水至鸡肉一半左右,盖好盖焖5-8分钟(主要是要鸡熟透,将水变成汁料)。
4. 炒一炒,勾芡 (用生粉2茶匙 1茶匙蚝油 半茶匙痲油,2汤匙冻水)即成。
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