家常洋葱春笋回锅肉怎么做又香又好吃
回锅肉是肉类的一种经典做法,可以和很多种食材搭配做成多种多样的美味回锅肉。刚好家里有春笋,就做了个洋葱春笋回锅肉,洋葱是个好东西啊,对预防骨质疏松可是很有帮助的,不仅如此,还能够促进新城代谢。春笋爽脆可口,回锅肉煮的香气四溢,这么一道菜光看就诱人。
主料
鲜竹笋 :250猪肉 :400
洋葱 :200
辅料
蒜头 :两个豆瓣酱 :一勺
食用油 :30ml
蚝油 :一勺
酱油 :一勺
盐 :3
具体步骤
1.先将猪肉在锅里煮十分钟,煮肉锅里放一勺料酒和姜片。待肉能用快子戳穿皮时,捞起切片。尽量切薄些,好入味。
2.切好洋葱。
3.将鲜笋切片焯水。焯好后,用冷水泡泡。以利消除苦味。
4.锅中放油,先把切好的肉下锅煸炒。爆出油,依次放入蒜片、辣椒酱、酱油,熬一下,放三克盐。再把洋葱片放入煸炒。最后放入焯好的竹笋片。起锅前加入蚝油。
5.调好味的洋葱鲜笋回锅肉就出锅了。
1,先把鲜竹笋切片焯水,并换水泡一下。否则有苦味。2.把回锅肉先在锅里炒好,再把洋葱、鲜笋片倒入锅里。
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