家常菜春笋炒肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

烧肉 ：300
春笋 ：600

辅料

蚝油 ：10
食用油 ：5
酱油 ：5
鸡精 ：3
盐 ：3
蒜 ：1头
姜 ：10

具体步骤

1.剥去笋壳,切去底端变老的部分,用清水冲洗干净

2.切成滚刀块

3.放入开水锅里焯两分钟

4.焯出后再过两次清水,去掉苦味

5.烧肉切大块

6.建议多放姜同蒜

7.热锅凉油,煸姜同蒜

8.放入烧肉

9.放入笋

10.放蚝油,酱油同盐

11.放适量的水,加盖焖,中途搅搅笋

12.焖到收汁,关火,放鸡精,搅均匀

13.上桌了

烹饪技巧

1剥去笋壳,切去底端变老的部分,用清水冲洗干净,切成滚刀块2春笋吃的时候会有苦味,切完后放入开水中焯两分钟,再换两次清水3笋湿气重,建议多放姜