「自制」木须肉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪瘦肉 ：50
黑木耳 ：50
黄瓜 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.首先准备材料：瘦肉，鸡蛋，木耳，黄瓜。

2.鸡蛋打散，木耳泡发切小朵，黄瓜切片，瘦肉切片放入料酒，五香粉，淀粉，鸡蛋清腌制备用。

3.锅中放油烧热。

4.油热后到入鸡蛋液煎制。

5.鸡蛋煎好盛出备用。

6.锅中再次放油。

7.到入肉片划开炒至变色。

8.放入葱姜丝煸炒出香味。

9.到入黄瓜片煸炒。

10.到入适量生抽翻炒均匀.

11.到入切好的木耳翻炒均匀。

12.到入煎好的鸡蛋。

13.放入咸盐，关火,翻炒均匀。OK

烹饪技巧

煎鸡蛋时不用煎的太老，因为需要再次放一起炒，炒老了也会影响口感。因为腌制肉的时候放入了淀粉为了防止糊锅可以多放些油，或者在炒菜的过程中锅中少放些水。