美味的糖醋里脊肉条怎么做又香又好吃
糖醋里脊肉条这道美食所需要的食材主要为鸡蛋、里脊肉。鸡蛋作为一种经常出没于人们的餐桌之上的一种食材,不仅口感爽滑,而且富含丰富的营养组织,里脊肉选自上等新鲜的猪肉,美味而又不失营养,搭配上鸡蛋经过高温的处理,美味与营养相互融合,令人垂悬欲滴。
主料
鸡蛋 :1枚里脊肉 :200
辅料
盐 :适量白糖 :适量
醋 :适量
十三香 :适量
大葱 :1段
鸡精 :适量
生抽 :适量
面粉 :适量
油 :适量
蒜苔 :2瓣
姜 :1块
具体步骤
1.里脊肉洗净,切成大小差不多的长条,用适量的盐、十三香、淀粉、鸡蛋清腌制15分钟。
2.大葱,姜切丝,蒜切片。
3.大碗中放入适量的面粉,打入剩下的蛋黄,搅拌成糊。
4.把腌制好的里脊肉条倒入面糊中,搅拌均匀,使之都挂上面糊。
5.锅中放入大量的油,烧热,用筷子把肉条一个一个的夹入锅中。
6.炸至两面金黄。盛出来备用。
7.碗中放入适量的淀粉,盐、十三香、鸡精、醋、生抽、白糖加水兑成汁。
8.把炸肉的油倒出来,洗一下锅,重新放油烧热,家里过多的话可以重新起锅。 把姜蒜,大葱倒入锅中爆香。
9.倒入炸好的肉条,翻炒均匀。
10.倒入兑好的汁,炒至粘稠即可。
11.出锅装盘,酸酸甜甜的很开胃。
肉尽量切的均匀些,炸出来才好看,油尽量多放些,炸的时候肉条才不会粘在一起。
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