咖啡花纹蛋糕卷怎么做又香又好吃
咖啡花纹蛋糕卷这个蛋糕很受小朋友们的喜欢,但是他的食材却十分的简单,它只需要蛋糕粉、亚麻籽油、绵白糖、水、鸡蛋以及咖啡就可以制作成,可是它的时间制作时间得需要一个小时,不过能做出这么好吃又漂亮的蛋糕,花点时间也没什么。这个蛋糕也可以作为下午茶的甜品。
主料
蛋糕粉 :80g辅料
水 :100ml亚麻籽油 :30g
咖啡 :5g
绵白糖 :60g
鸡蛋 :4个
具体步骤
1.鸡蛋分开,在二个容器里放蛋黄和蛋清、蛋黄里放亚麻油
2.加完油在加水手工搅打到融合顺滑
3.放过筛的蛋糕粉,手工搅打融合成为无干粉的蛋黄液
4.蛋清用电动打蛋器搅打出现泡沫放三分之一的糖,然后再分二次把糖放进蛋清、蛋清打到出现小弯钩就可以
5.取一部分打发的蛋清、放到蛋黄液里上下翻拌,勿转圈拌、免得消泡
6.咖啡里放适量的蛋糊液拌好
7.烤盘铺油纸、淋上咖啡液和蛋白、这个蛋白没有起作用,可以不放、烤箱预热烤一分钟、我烤二分有些过头了
8.烤盘冷下来,倒蛋糊液、震几下
9.烤箱预热、设置上下火150度、时间18分钟
10.取出烤好的蛋糕倒扣 、放冷抹上奶油撒喜爱的水果
11.卷起来定型、放气温低的地方
12. 我着急,定型时间太短 、新鲜出炉的蛋糕卷
13.成品图分享
14.图片分享
本菜谱长帝烤箱制作,时间温度供参考。
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