甜点巧克力花纹蛋糕卷怎么做又香又好吃
点巧克力花纹蛋糕卷用黑巧克力与蛋黄、牛奶的混合口感,捕获吃货的胃。饭后甜点是现在年轻人享受生活的方式之一。甜点同时可以增加甜蜜感。适当的甜点是合理饮食的一部分。此甜点中的少量的黑巧克力可以起到保护心血管,控制食欲,调节消化系统,调节免疫功能等其他功效。爱吃巧克力的朋友快快行动起来吧!
主料
牛奶 :70砂糖 :20
低筋面粉 :100
蛋黄 :6个
色拉油 :45
辅料
蛋清 :6个黑巧克力 :10
具体步骤
1.将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黃面糊的蛋黃、砂糖、色拉油和牛奶放入盆里搅拌乳化。
2.将低筋面粉过筛加入。
3.搅拌均匀,备用。
4.将蛋白霜的砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。
5.搅拌时用中档。
6.打到湿发泡即可。
7.将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。
8.然后将搅拌过的蛋黃糊倒入蛋白霜。
9.搅拌均匀即可。
10.将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。
11.把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。
12.用竹签划出花纹。
13.放入东菱烤立方烤箱烘烤,上管150度,下管140度,时间23-25分钟。
14.放晾后,放奶油或各种果酱卷起。
15.成品。
1.烤制前,要把油纸覆盖在烤盘上;2.建议使用控温精准的烤箱,我使用的是东菱的新款烤箱“烤立方”DL-K38E。
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