有趣的葱香芝士辫子面包怎么做又香又好吃
我以前很不喜欢吃面包,特别是把面包当做早餐来吃,因为我觉得面包不是加肉松就是加一些酱吃起来很单调乏味,但在一次偶然的机会下我尝到了葱香芝士辫子面包,我才发现面包也能做的如此有趣,味道能够如此诱人且让人久久难以忘怀。
主料
盐 :2高筋面粉 :200
酵母粉 :2.5g
无盐黄油 :25
牛奶 :100
白砂糖 :25
鸡蛋液 :30
辅料
芝士片 :1片沙拉酱 :适量
细香葱 :1棵
具体步骤
1.将材料中的鸡蛋液、牛奶、细砂糖、盐(盐和糖要对角放)放入面包机桶内。
2.放入高筋面粉,把酵母粉倒在面粉上盖住。
3.开启和面程序。
4.一个程序结束后加入黄油,再一次和面程序即可。
5.放入盆中,盖上保鲜膜。
6.发酵至2倍大。
7.将面团排气,平均分割成12份,将面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
8.将面团擀成薄片,底部擀开,这样容易粘紧底部。
9.自上而下卷起来,粘紧。
10.依次做好,盖上保鲜膜松弛10分钟。
11.用手将面卷搓成长条。
12.取三根面条在顶部捏紧。
13.将面条编成辫子,捏紧底部。
14.做好放入烤盘。
15.盖保鲜膜再次发酵1.5倍。香葱、芝士片切碎、沙拉酱装入裱花袋。
16.在面包胚表面刷一层蛋液,撒上芝士碎、香葱碎、挤上沙拉酱。
17.放入预热好的烤箱,上下火160度,25分钟。
1、温度依据自家烤箱脾气决定。2、香葱依个人口味放。3、没有芝士片可以不放。4、在编好辫子以后,要把收口捏紧,以免收口处爆开。
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