妈妈最爱的戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
盐 :一小撮牛奶 :100
蛋清 :6个
幼白糖 :100
低粉 :100
玉米油 :60
玉米粉 :10
蛋黄 :6个
辅料
油 :适量具体步骤
1.将蛋黄蛋清分离,蛋黄里加牛奶和油
2.开始打蛋清,先打出小尖勾,加入三分之一白糖继续打
3.等再出现尖勾时,在加入剩下的二分之一
4.最后,将剩余白糖和玉米粉一起加入,搅拌到看不见粉末
5.将低粉筛入蛋黄里用手动打蛋器拌匀,加三分之一蛋白到里面去,刮刀切拌均匀再把糊糊全加入剩蛋白里,十字切拌匀
6.倒入模具,使劲震几下,用牙签戳破小泡。160℃40分钟,出炉倒扣二小时,即可食用
中间缺了俩图,理解下,,,蛋白里是不能加水和油的喔
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...