玉盘珍馐的海鲜百叶包怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :300百叶 :2张
蛤蜊 :350
基围虾 :150
辅料
油 :适量白砂糖 :1小勺
料酒 :1汤勺
葱 :2棵
胡椒粉 :2
盐 :适量
姜 :3片
淀粉 :1勺
生抽 :1勺
具体步骤
1.蛤蜊放入淡盐水浸泡,百叶用温水泡一下在包
2.我是在超市里绞的肉糜,加入盐,白砂糖,料酒,生抽,姜末,葱花,淀粉,往一个方向搅打上劲
3.百叶切成长方形,放入适量肉馅,包裹起来
4.包好后放入锅中,蒸15分钟左右
5.虾剪去胡须
6.锅里加油,放入姜片,虾和蛤蜊翻炒
7.加入料酒
8.放入适量水,再放入百叶包
9.大火烧开后,加入盐调味,烧5分钟
10.撒些胡椒粉,葱花即可上桌
11.鲜是鲜的来,不信你试试
1.肉馅里放入一点点酱油,提鲜2.百叶包先蒸一下在煮,不容易散开3.此菜放了海鲜就不用放味精了
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