玉盘珍馐的菠萝饭怎么做又香又好吃
主料
烤肠 :1根鲜香菇 :3个
胡萝卜 :1根
鸡蛋 :2只
菠萝 :1只
虾仁 :150
豌豆 :150
辅料
黑胡椒粉 :适量料酒 :适量
盐 :适量
香油 :适量
食用油 :适量
咖喱粉 :适量
具体步骤
1.菠萝用刀在三分之二的地方切开,先用小刀在里面划几刀,再用勺子把肉挖出来,留外壳备用
2.菠萝肉切小块,放入淡盐水里面浸泡二十分钟左右,再用清水把盐分冲掉,控水备用
3.虾仁解冻冲洗后,用适量料酒,盐和黑胡椒粉抓匀,腌制十分钟(虾仁用新鲜的更美味)
4.烤肠切小块
5.鸡蛋打散备用
6.豌豆解冻后冲洗控水(买的速冻的,已经是熟的了不用掉水)
7.胡萝卜削皮后切小块
8.香菇洗净控水后切小块
9.所有食材准备好
10.起油锅,加入蛋液划散后盛出备用
11.锅里加入适量食用油,放入胡萝卜和香菇翻炒片刻至发软
12.加入豌豆和烤肠一起翻炒几分钟,至豌豆外皮起皱
13.加入虾仁一起翻炒几分钟
14.加入熟米饭
15.加入炒好的鸡蛋,所有食材翻炒均匀(如果米饭粘锅底了,再加一些食用油)
16.加入适量盐调味
17.再加入咖喱粉翻炒均匀(咖喱粉更加入味,颜色也好看)
18.最后加入菠萝,一起翻炒均匀
19.淋入适量香油翻炒均匀后即可出锅享用
20.成品图:酸酸甜甜香香的菠萝饭太好吃了
1.菠萝肉一定要用盐水浸泡二十分钟,因为菠萝中的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质,用盐水浸泡就能有效去除~2.炒饭里面的配料可以根据自己喜欢的食材调整~
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