自制闭风儿菜炒腊肉怎么做又香又好吃
闭风儿菜炒腊肉,闭风儿菜也称雪里蕻,以叶柄和叶片食用,营养价值非常高。闭风儿菜在你脑袋不清醒时可以帮助你提神醒脑呢,如果有想减肥的朋友,也可以试试吃闭风儿菜哦。而腌制加工过后的闭风儿菜更是美味无比,无论是炒、蒸、煮、汤,还是单独桌上使用,都是广大群众喜爱的呢。
主料
闭风儿菜 :1盘腊肉 :300
辅料
花椒 :5粒蒜瓣 :3瓣
生姜 :1块
干辣椒 :1个
葱 :3根
白酒 :1勺
鸡精 :1勺
具体步骤
1.腊肉用温水浸泡一天后,洗净煮熟捞出来晾凉后,切成薄片,蒜瓣剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切段,葱切成葱花备用。
2.锅烧热,放入切好的腊肉,煸炒至出油。
3.把腊肉拨到锅的一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味。
4.放入一勺白酒,去除腊肉中的腊味儿。倒入闭风儿菜翻炒片刻。
5.起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
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