意犹未尽的家常炖牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛腱子肉 :600胡萝卜 :150
土豆 :150
辅料
八角 :适量花椒粒 :适量
大蒜 :一头
干红辣椒 :一个
生姜 :适量
黄豆酱 :一勺
大葱 :适量
香菜 :少许
水 :800毫升
具体步骤
1.锅中凉水加姜片,放进切好的牛腱子肉,点火加热。
2.待水中飘满血沫关火,捞出牛肉冲洗干净。
3.生姜切片,葱切断,大蒜拍好。
4.八角、花椒、干红辣椒准备好。
5.胡萝卜半根切滚刀块。
6.土豆半个切块。
7.葱姜蒜铺在高压锅锅底。
8.牛肉倒在葱姜蒜上面。
9.八角、花椒、干红辣椒放进锅里。
10.加入一大勺黄豆酱。
11.倒进水。
12.加盖焖煮25分钟。
13.放气减压开盖,倒进土豆块和胡萝卜块。
14.加盖焖煮10分钟。
15.出锅撒上香菜末就OK啦。
1.牛肉凉水下锅,可以去血水,不着急的可以提前将牛肉用凉水浸泡1小时以上。2.家里有孩子的干红辣椒放一个就可以,稍有辣味。如果都是大人吃可以多放。
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