意犹未尽的酱汁肉怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :500辅料
醋 :5葱 :1根
姜 :1块
豆瓣酱 :1茶匙
老抽 :5
花椒粉 :3
淀粉 :5
白糖 :3
具体步骤
1.将猪肉放入锅中煮断生,捞出晾凉
2.切片
3.提前调好糖醋汁,放入花椒粉、白糖、醋、淀粉少许水调匀
4.锅中油烧热,倒入蒜末爆香
5.炒出香味后倒入切片的猪肉
6.放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀
7.上色后加水没过猪肉,大火煮5分钟左右
8.猪肉煮熟后倒入事先调好的料汁翻炒均匀
9.放入葱花
加了豆瓣酱和老抽已经有味了,请适当加盐
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