手工没事,新手芝士蛋糕 怎么做又香又好吃
新手芝士蛋糕是非常好吃的一款蛋糕,吃起来比较甜,但是不会有腻的感觉,不错的一款美食,可以多吃,这款美食还加入了奶酪,所以口感不错,鸡蛋的蛋白质含量比较高,奶粉的加入可以调味,所以是不错的选择哟,可以尝试一下,对身体也是不错的
主料
自制奶油奶酪 :30鸡蛋 :2个
食用油 :15
面粉 :30
奶粉 :10
辅料
白糖 :60具体步骤
1.将蛋黄与蛋清分开
2.蛋清打成鱼泡状时,加入10克白糖,继续打发
3.打到气泡变小时,再加10克白糖,搅拌
4.60克糖,我分成6次加,这样蛋白打的比较容易打成硬性气泡,做蛋糕的时候也比较容易成功,蛋糕的成功与否就靠这一步了。现在的蛋清可以立起来都不掉,这样就打发成功了
5.将自制的30克奶油奶酪放入碗中
6.将前面与蛋清分开的蛋黄加入到奶酪中
7.加入奶粉,用打蛋器搅拌
8.加入食用油,继续搅拌
9.加入过筛的面粉
10.加入一勺打发的蛋白,用勺子上下切拌,一直加到剩三分之二的时候蛋白
11.然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
12.面包机烘烤10分钟后,将蛋糕液倒入面包机内,继续烘烤40分钟
13.40分钟后将面包机内胆取出晾凉后倒扣
14.倒扣出来的蛋糕
15.蛋糕的切面,很细腻,吃起来也很软
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