肉丝炒鸡枞菌怎么做又香又好吃
肉丝炒鸡枞菌是以肉丝和鸡枞菌为主材料,鸡枞菌有“野生菌之王”的美称,营养十分丰富,而猪肉则含有人体必须的脂肪和优质蛋白质。将二者结合做成菜后不但营养美味,常食用还有提高免疫力、补虚益肾、滋阴养肝、润燥、止消渴等功效。不过由于猪肉脂肪较高,脂肪过高者最好少吃。
主料
肉丝 :80g鸡枞菌 :30g
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.干的鸡枞菌
2.泡水一个晚上
3.腌好的肉丝、泡好的鸡枞菌、葱段、姜丝、蒜蓉
4.热油爆香姜丝蒜蓉,加入肉丝炒
5.再加入鸡枞菌炒均匀后,加入少许鸡粉、生抽炒均匀,再加入适量的水,盖盖煮20分钟
6.用生粉和蚝油加少许水做芡汁,倒入鸡枞菌中炒均匀
7.最后加入葱段炒匀即可
泡好的鸡枞菌要彻底冲洗干净,干的鸡枞菌有很多泥沙
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