鸡火丝炒干巴菌怎么做又香又好吃
主料
鲜干巴菌 :250 克鸡胸肉 :200 克
火腿丝 :2 汤匙
辅料
盐、麵粉 :各适量水 :1/4杯加油1 汤匙
盐、糖 :各少许
泡油用油 :1 杯
长形薄青椒 :2 隻
红辣椒 :1 隻
蒜 :1 瓣
包尾麻油 :1 茶匙
具体步骤
1. 置中式易洁锅於中大火上,锅热时下油1 杯,搪匀锅内,候约30秒,关火,加入鸡丝挑散,倒至架在大碗上之炸篱内沥油,留油约1汤匙在锅。
2. 置锅回中大火上,下蒜丝稍爆,加入蒸好干菌,煮至汁液行将收干,加青、红椒丝一同炒匀,最后下火腿丝、鸡丝,铲匀后试味,加麻油包尾,便可上桌供食。
提示:香港city'super、崇光百货、Great有零售,上环联记号有批发及零售,但需预订。
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