自己做的青椒猪肉汤水饺怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :400面粉 :250
青椒 :4个
鲜香菇 :8朵
辅料
大葱 :1根姜粉 :3
老抽 :10ml
盐 :适量
香油 :30ml
料酒 :25ml
生抽 :30ml
鸡精 :3
胡椒粉 :3
白糖 :2
小青菜 :2颗
具体步骤
1.面粉加入冷水和成面团静置备用。
2.准备好馅料食材。
3.五花肉洗净去皮切小块加入葱花剁碎。
4.鲜香菇去蒂洗净开水焯烫沥干水分。
5.香菇然后剁碎。
6.再把青椒去蒂洗净剁碎。
7.肉馅中加入盐,姜粉,胡椒粉,白糖,料酒,鸡精,老抽,生抽搅打上劲。
8.然后再放入香菇和青椒。
9.再加入香油搅拌均匀。
10.面团揉均匀后,搓长条切成小剂子。
11.小剂子擀成饺子皮。
12.包入青椒猪肉馅。
13.捏成饺子生坯依次包好。
14.小青菜洗净改刀备用。
15.碗中加入少许盐,胡椒粉,鸡精和香菜。
16.青菜放入锅中煮至。
17.然后再放入饺子煮熟。
18.把饺子和青菜与饺子汤一起盛入碗中即可上桌食用。
饺子馅用五花肉口感最好,五花肉肥瘦相间口感不柴鲜嫩适口最适合用来做肉馅。不喜欢汤水饺,直接盛出蘸醋食用也可,自己随意。不过个人认为冬季还是连汤一起吃饺子最舒服也最暖和。
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