可爱的熊本熊面包怎么做又香又好吃
又是一天美好的早晨,你吃早餐了吗?快来瞧瞧小编今天给你们分享的美食,我今天要给大家介绍的是又是一天美好的早晨,你吃早餐了吗?快来瞧瞧小编今天给你们分享的美食,我今天要给大家介绍的是可爱的熊本熊面包。这种面包不仅好吃,外形还可爱,小熊熊的哦。
主料
可可粉 :5黑巧克力 :20
面包粉 :200
辅料
白砂糖 :33奶粉 :7
鸡蛋液 :28
黄油 :16
牛奶 :115
酵母 :2.7g
盐 :2.5g
白巧克力 :适量
草莓 :2个
具体步骤
1.准备好制作熊本面包所需的食材,精细称量
2.20克黑巧隔水溶化备用
3.面包桶内依次加入牛奶、鸡蛋湿性原料,倒入面粉、奶粉、可可粉、尽量让面粉覆盖整个水面,靠近面包桶一角放盐、另一角放糖,巧克力浆。用手指在面粉上按个坑,把酵母放入小坑内,确保酵母不与水和盐接触
4.将面包桶放在机器底部的转轴上,顺时针转动至锁紧。启动东菱4706W面包机,选择和面程度,揉面20分钟。
5.20分钟揉面结束后,加入软化好的黄油,继续揉面15分钟
6.面团揉至柔软光滑并能拉出手套膜
7.启动面包机的解冻发酵程序,将面团发酵至如图2倍大,冬季约需要90分钟
8.将发酵好的面团置于揉面垫上,排气后滚团静置15分钟
9.将静置好的面团再次滚圆,放入小熊模具
10.在温暖湿润处将面团发酵至如图,9分满
11.盖上模具的盖子,将模具置于面包机内,(顶部压一重物,防止烘焙过程中面团将盖子顶开)
12.启动东菱4706W面包机,开启烘烤功能,设置烘烤时间,本次实际烤制了33分钟
13.面包烘焙好后,取下模具,晾凉
14.用锯齿面包刀将面包片成均匀的面包片
15.分别将黑巧、白巧装裱花袋,隔水熔化,裱花袋前端减小口
16.草莓切片,用中号裱花嘴切出熊的红脸颊
17.用巧克力画出熊的五观,草莓片装饰熊脸颊即可,熊本熊面包完成
1、这款熊本面包从揉面、发酵、烤制全部由东菱47006W面包机烘焙完成,还没有购置烤箱的朋友快来试试吧!2、巧克力和和可可粉最好选用黑巧克力和黑可可粉,因为熊本熊是黑色哒3、发酵因温度和设备差异,请根据面团状态自行调整发酵时间
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