蛋挞皮可以用什么代替吗

用手抓饼的皮或者是饺子皮。因为手抓饼的皮或者饺子皮和蛋挞皮的厚度是差不多的，而且经过烤箱高温烘烤之后，一样可以起酥；或者可以自己手工制造蛋挞皮，但在制作蛋挞皮的时候，最好选用低筋面粉，这样做出来的蛋挞皮烤好后口感会更加酥脆。