蛋挞里的奶油可以用什么替代

牛奶、炼乳。牛奶可以增加润滑度，但是需要奶脂含量高牛奶才有这样的效果。炼乳可以增加香气和奶味。但是不需加太多，否则会导致过于甜腻。若不加淡奶油的话，会导致整体的热量比较低。判断蛋挞是否已经熟了，需要看是否已经有出现焦斑，若有则烤制完成。