腌制萝卜干前期需要准备哪些工作
专业问答2.89W
1、要挑选好的萝卜,最适合的是白萝卜。选白萝卜要选那种清脆鲜嫩汁水丰富的白萝卜,不要选中间干瘪的白萝卜,干瘪是因为缺水导致的,腌制的萝卜干不清脆还没什么味道。也不要选长得花里胡哨的萝卜,那个有毒。也不要那种放置很久的萝卜,要选择拔起来不超过一周的白萝卜,最好刚拔出来的那种。不要选开花的老萝卜,那种萝卜表皮有筋,口感很差。
2、要在晴天或者凉爽风大的时候腌制。没有好天气晾晒,萝卜干会更容易发霉腐烂的。
3、准备粗盐,不会的也可以使用精盐,也可以用做咸菜专用的粗盐。
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掐豌豆尖的豌豆什么时候种
8-10月份。豌豆尖,又叫龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等,芽苗直立,浅黄绿色,具有豌豆的清香,豌豆尖从种子萌芽就可以割下来做菜。做豌豆尖炒鸡蛋时,将豌豆尖洗净切碎,放入打散的鸡蛋液中,加入调料。做豌豆尖炒鸡蛋时需要注意时间的掌控及火候的掌控。...
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龙眼晒干了皮发霉怎么回事
受潮、变质。晒干后的龙眼可以直接吃,也可以煮粥吃、泡水吃、煲汤等。龙眼晒干后直接吃时,将外壳和果核去除,食用即可。龙眼晒干后泡水吃,可以将龙眼的外壳去除,放入杯子中,添加热水,浸泡4-5分钟即可。龙眼晒干以后,可以密封好,放在干燥阴凉通风处存放。...
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龙眼和桂圆是同一种东西吗
是。龙眼和桂圆指的是同一种水果。龙眼原产于中国南部地区,分布于福建、海南广西、贵州、四川等地。龙眼的品种比较多,常见的有储良龙眼、古山二号龙眼、石峡龙眼等,储良龙眼产自广东省,当地的气候条件有利于龙眼的生长,所以产出来的龙眼品质优良。...
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鸡肉炒几分钟
5-10分钟。鸡肉块的大小不同,烹饪的时间也会不一样。鸡肉在炒之前,也可以进行焯烫处理,这样可以去除血水和腥味。鸡肉炒着吃时,可以制作鸡肉炒芹菜、鸡肉炒粉条、鸡肉炒辣椒、鸡肉炒香菇、鸡肉炒土豆等美食。保存鸡肉时,将鸡肉放在冰箱冷冻即可。...