绿豆糕冷藏后为什么会裂

绿豆糕含有的水分比较低，油量比较少，细腻程度欠佳。绿豆糕是常见的美食，制作的食材为绿豆、白砂糖等。制作绿豆糕使用的绿豆，需要清洗干净，放在清水中至少浸泡24个小时，绿豆泡好后，需要将绿豆皮去掉，这样会便于制作绿豆糕。吃不完的绿豆糕，可以用食品盒包好，放在阴凉干燥处存放。