烤蛋挞是直接放进去还是预热

预热。蛋挞在烤之前，需要将烤箱预热处理，这样可以使蛋挞受热更加均匀，烤出来的蛋挞口感也会更好。烤箱预热时，需要将烤箱调至180-200度，预热12-16分钟即可。烤蛋挞的过程中，需要随时观察蛋挞的质地，以免将蛋挞烤糊，影响口感和美观。