蜂蜜里面有结晶是什么

是葡萄糖颗粒。蜂蜜结晶是一种正常的现象，在达到合适的温度之后，蜂蜜中的葡萄糖会加速运动，围绕着结晶核形成的颗粒周围包裹上了果糖或者蔗糖，这样就变成了白色沉淀，也就是蜂蜜中的结晶，不会影响食用。蜂蜜在存储的时候要注意避光，一般在低温处存放。