蜂蜜结晶和不结晶有什么区别吗
专业问答2.09W
1、因为环境温度产生结晶和不结晶的区别,温度在13摄氏度到15摄氏度之间对蜂蜜的结晶最有利,其他温度下蜂蜜结晶得慢,所以看到蜂蜜有结晶和不结晶的现象;
2、因为蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例产生结晶和不结晶的区别,蜂蜜的成分中葡萄糖比果糖多,蜂蜜易结晶,葡萄糖比果糖少则不易结晶;
3、因为因为水分含量不同产生结晶和不结晶的区别,水分多的蜂蜜不容易结晶,纯正蜂蜜比掺水蜂蜜易结晶。
结晶过了的蜂蜜比没结晶过的蜂蜜更难结晶,结晶后融化的蜂蜜要再结晶不太容易。
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