腌嫩姜放生抽吗

要。腌嫩姜时先把嫩姜切成薄片，越薄越好。然后将姜片放入碗中，再放少许盐腌出汁。用干净的纱布将姜片包裹起来，使劲把水份拧干，若水分拧不干，腌好的姜依然会有一些辣味。 把生抽和白糖放入水中，再加少许老抽上色，把水熬开，等到水冷却以后放入姜片即可。