蒸白鸽汤要多久

2-3个小时左右。蒸鸽子汤时间控制在2-3小时为宜。但是鸽子比较老的话，为了能够达到肉质鲜嫩的效果，时间可以适当的延长一些，延长一个小时左右。鸽子汤中可以加入一些料酒或者黄酒，可以很好的起到去腥气的作用，并且蒸出来的汤香气会更加浓郁。