黄瓜榨汁去皮吗

不用。黄瓜的外皮含有丰富的纤维素，所以日常食用黄瓜的时候，可以连同黄瓜皮一起食用。在榨汁的时候，不去皮一起榨汁可以让黄瓜汁看起来色彩更翠绿，口感更好，而且会让黄瓜汁没有那么容易氧化变黄变色。若是较老的黄瓜则需要去皮以后才能食用。