做锅包肉用玉米淀粉行吗

可以。但用土豆淀粉最佳。做锅包肉时，选用猪里脊肉即可。锅包肉口感酸甜，肉质细嫩爽滑。在制作时要准备胡萝卜丝、盐、淀粉、白醋、葱姜。猪肉片需要加入淀粉、料酒和食盐腌制上十多分钟，使其入味。炸肉片时油温160度时间三分钟，炸好的肉片倒入锅中沾匀酱汁即可。