卤豆腐的汤汁可以反复用吗

可以。卤豆腐是湘菜，在制作卤豆腐的时候，要先把豆腐干清洗干净，焯水备用，焯水的目的是去除豆腥味，卤制豆腐的时候卤至10~15分钟即可。卤制好的豆腐在保存的时候要用保鲜盒装起来，再放在冰箱的冷藏室保存，能保存2~3天不变质。