饺子馅怎么调

首先根据自己的口味准备好肉或者素菜，素菜的饺子馅需要反复剁碎不宜太大块；做肉馅要将肉洗干净，然后切成小块，再剁碎，肉馅剁碎之后，可以加入葱末来去掉肉中的腥味，然后再放入盐、五香粉、味精、香油等调料搅拌均匀，就可以开始包饺子。