桃子要怎么切才不会氧化

避免与空气接触。桃子切开后，表面颜色会改变，这是正常的氧化反应。轻微氧化的桃子是可以食用的，氧化比较严重的桃子则不建议食用。切开的桃子可以放在柠檬水中浸泡，这样可以避免桃子发生氧化反应。也可以将切开的桃子放入淡盐水中或糖水中浸泡，也能防止桃子氧化。