清明节气吃什么菜

苦菜、马兰头、芥菜、蕨菜、菠菜、银耳。蕨菜是常见的野菜,别名拳头菜，分布中国各地，主要产自长江流域等地，蕨菜的嫩叶可供食用，可以焯烫后凉拌或是炒着吃等。菠菜别名波斯菜、鹦鹉菜、飞龙菜等，原产伊朗，现在是中国广泛栽种的蔬菜之一，可以入馅、煮汤、凉拌、炒制等。