海南胡椒粉是什么

海南胡椒粉是由胡椒树的果实碾制加工而成的调料粉。海南胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉两种。黑胡椒粉是用还没有成熟的胡椒树果实加工制作而成的，而白胡椒粉是用成熟后的胡椒树果实加工制作而成的。黑胡椒粉的辣味比白胡椒粉的辣味突出，这两种胡椒粉都是可以用来烹制肉类、汤类、海鲜等，还可以用来腌制肉类。海南胡椒粉是可以让菜式增添香味，适当去除腥味。胡椒粉的以辣闻名，广式云吞面加入胡椒粉后味道味道更加香鲜。胡椒粉要适量添加，加太多胡椒粉味道可能会比较冲。