香椿如何晾干保存

将香椿清洗干净，去除老梗以及老叶，放入水中，添加少许食用油和食用盐，焯烫30秒，捞出后过凉水，挤干水分放在阳光下晾晒即可。保存香椿时，也可以腌制保存，则就是将香椿清洗干净，控干水分，放入盆中，添加适量的食用盐，反复揉搓，腌制三个小时，翻动一次，再腌三个小时即可，放入食品袋中，冷冻即可。