巴沙鱼和龙利鱼如何区分
专业问答3.11W
1、巴沙鱼属它是一种河鱼。个头体型都比较大,鱼体上没有鳞且较为圆润。它的背部呈现出蓝黑色,头部扁宽,腹部狭窄较白;而龙利鱼属于海鱼,本身的腥味不大,刺也较少,而且基本上只有一条脊骨,它的肉质十分的细嫩,久煮也不会变硬,它的外形就像比目鱼一样,比较扁平。
2、如果不是整鱼,而是加工后的鱼产品,那么可以观察鱼柳部分。巴沙鱼的鱼柳相对较厚,按压肉质回弹不大,不紧实且厚,有花纹;而龙利鱼的鱼柳较薄,肉质紧实且薄,颜色渐进,没有花纹。
3、更简单的鉴别方法是,龙利鱼要比巴沙鱼更加的贵。
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