怎么把鱼肉和鱼刺分开
专业问答2.62W
把鱼肉和鱼刺分开的方法有分离生鱼刺与分离熟鱼刺两种。
1、分离生鱼刺,应先切下鱼头,然后用刀顺着脊骨推进,随后再用斜刀去除剩余的鱼刺。如果不追求去骨后鱼的形态,可以将鱼从中间切开然后将两侧去骨,如果要得到整鱼则应从中间下刀分别去掉两端的鱼骨。此外,若是体型较小的鱼则可以从尾部下刀。去除生鱼的鱼骨步骤复杂,应根据具体情况来选择下刀的部位与去骨的方法。
2、分离熟鱼刺,可将鱼煮熟或蒸熟后直接去掉鱼刺,此种方法十分简便,去除鱼刺也可以使用镊子等工具。
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掐豌豆尖的豌豆什么时候种
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