茄子蒸多久才熟透

10分钟。将清洗干净的茄子摆到盘子里，最好用刀将茄子划一道口，起锅烧水，等水开后将盘子和茄子一起放进锅里隔水蒸10分钟后关火盛出放凉，将放凉的茄子撕成条放入食盐，蒜末，辣椒酱，白糖生抽，最后将烧热的油泼溅到茄子上后拌匀就能食用了。