鱿鱼干买回来烤要洗么

要。洗的时候最好将鱿鱼的表皮撕掉，保证口感，在制作之前，要将鱿鱼的表面的水分擦干净。在选购鱿鱼干时，要选择呈细长状，表面光滑洁净的鱿鱼干，鱿鱼的颜色呈现透红色，体型不大。避免选择闻起来发臭的，颜色微微发紫的老鱿鱼和变质鱿鱼。