猪的前蹄和后蹄怎么区分

1、形状不一样。猪前蹄形状的直的，猪后蹄形状的弯的。

2、肉质多少不同。猪前蹄肉质比较多，骨头比较少。猪后蹄肉质比较少，含有的骨头比较多，肉皮比较薄。

3、吃法不一样。猪前蹄肉多，比较适合制作酱猪蹄、卤猪蹄等。猪后蹄断面没有蹄筋，比较适合煲汤、清炖等。