在苹果上滴上柠檬汁会怎么样

防止氧化变黑。苹果中含有酚类物质，在苹果的削皮后，苹果的果肉会直接接触到空气中的氧气使得苹果会氧化变黑甚至变得腐烂。柠檬汁可以阻断苹果果肉与空气接触从而会使苹果的氧化速度变慢。在日常生活中榨苹果汁时也可以滴几滴柠檬汁增加口感。