番茄沙司怎么调锅爆肉汁

调酱汁：一勺生抽、两勺醋、抽、两勺醋、三勺白糖、一勺淀粉、适量盐和鸡精搅拌均匀。调酱汁的配料和比例要把握好，这样酱汁裹肉的效果会翻倍。锅包肉切好之后用姜葱等材料腌制好后裹上淀粉就开始调配酱料，之后开始炸肉，把调配好多的酱汁加入锅内快速翻炒，确保每片肉都裹上酱汁，最后整盘装出。