菜刀重一点好还是轻一点好

切菜时可以选择轻一点的菜刀，切鸡鸭鱼肉、排骨时可以选择重一点的菜刀。菜刀是常见的厨房用具，别名厨刀、薄刀等，可以分为中式菜刀、洋式菜刀、日式菜刀等。使用后的菜刀，需要冲洗干净，用干爽的抹布擦干，表面涂抹适量的食用油，放在刀具处存放即可。